想要鸡公煲做的好吃，究极方法是鸡肉必须鲜嫩入味，口感爽滑浓郁。所以在做鸡公煲的时候，怎样淹鸡肉才鲜香嫩是很多人都头疼的问题。这里辣不哆小编为大家总结了几种不错的方法，希望能对大家有所帮助。
腌制鸡肉鲜香嫩的方式
第一种：如果是打算做家常鸡公煲的朋友，可以采用鸡胸肉或鸡腿肉为主材料，这样会比较好操作，那么做的时候怎样淹鸡肉才鲜香嫩呢?
1、建议首选新鲜鸡胸肉/鸡腿肉，清洗过后，沥干水分，最好用厨房纸巾吸一下。
2、然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。
第二种：如果是选用整只鸡来做鸡公煲的朋友，腌制过程会稍微麻烦一点。不过怎样淹鸡肉才鲜香嫩的方法还是有的。
1、准备一个食物储物盒
2、将清洗过后，沥干水分的鸡肉，切成小块(约3厘米左右)，放入食物储物盒
3、准备葱、料酒、辣椒、盐、淀粉、黑胡椒，搅拌均衡后倒入食物储物盒
4、放入冰箱大约12小时
第三种：这是最简单的方法，特别适合平常做饭时间少，又想做饭的朋友。不论你选择鸡腿肉，还是鸡胸肉，又或者整只鸡，都可以做到怎样淹鸡肉才鲜香嫩的方法。
1、准备鸡蛋清、姜汁、蒜汁、糖、生粉、油各适量
2、加在鸡肉里搅均匀，腌制大概20分钟就可以了。
平常自己在家做鸡公煲，不知道怎样淹鸡肉才鲜香嫩时，可以参考上面的方法。辣不哆鸡公煲小编最后温馨提示：鸡公煲除了肉质要保证鲜嫩外，酱料也非常重要，想知道鸡公煲酱料怎么做吗?欢迎在线咨询。
