鸡公煲有一种独特的魅力，入口醇厚，让人越吃越有想吃的欲望。很多人比较好奇，做鸡公煲的鸡是什么鸡肉?是普通的肉鸡，还是肉质比较好的跑山鸡?又或者是乌鸡?不知鸡公煲到底选用哪种肉做出来的成品才能让人回味无穷。下面辣不哆小编为大家介绍一下。
鸡公煲选用什么鸡肉，看情况而定
鸡公煲做法简单，即使在家也能轻松做出来。只不过家常做法和店里的做法始终有差别，最直接的就是鸡肉的选择。一般家庭版的选做鸡公煲的肉都是普通的肉鸡，超市、市场随随便便都能买到，而餐饮店采用的鸡公煲的鸡是什么鸡肉呢?有跑山鸡，有乌鸡，也有普通的肉质，至于用哪种肉质做出来的才好吃呢?自然是价格越贵，做出来的越好吃了。
分享如何用肉鸡做出好吃的家庭版鸡公煲
如果说家庭版鸡公煲的鸡是什么鸡肉，辣不哆小编建议使用普通的肉鸡可以了。具体做法参考如下：
准备食材：鸡肉适量、金针菇、芹菜、干豆腐、油、盐、葱、姜、蒜、生抽、红辣椒、酱油、料酒、五香粉、老抽、烧烤酱
做法：
1、准备三种口味的烧烤酱!原味，黑椒味，奥尔良味，喜欢辣的可以选香辣味。
2、混合倒在洗好的鸡肉上，再放生抽，老抽，五香粉，盐，料酒腌制之前6小时。
3、热锅下油，油八成热下葱姜蒜辣椒爆香。
4、热锅下油，油热，葱姜蒜辣椒爆香，下腌制好的鸡肉，汤汁也倒进去，盖锅盖小火闷两分钟，打开盖子，再次搅拌均匀，反复三次，每隔两分钟就翻拌一次。
5、这时准备好芹菜，干豆腐。金针菇。锅中加水，水开下所有菜，中火煮五分钟，觉得颜色不够就加点酱油，适量加点盐。
