重庆鸡公煲好吃的原因，在于它结合了两种菜系做法，还融入了现代原料腌制，口味独特，香浓醇厚，让人吃了难以忘怀。除此之外，重庆鸡公煲价格低廉，一人花10-20块就能吃饱，所以很多年轻人都喜欢吃。但你们知道吗?想要做出一份好吃的重庆鸡公煲，底料是很重要的，今天辣不哆要为大家分享重庆鸡公煲底料租房的独家秘方，即使在家也能做出哦。
分享秘制酱料配方及炒制方法：
我们知道火锅的好吃来源于它麻辣鲜香的锅底，鸡公煲也是如此。想要做出好吃的重庆鸡公煲底料，辣不哆是有独家秘方的。首先请大家准备下面这些原料：
原料：郫县豆瓣、泡椒蓉、花椒油各1500克，糍粑辣椒2千克，冰糖、泡椒、姜末各500克，牛油250克，色拉油2500克，本醪糟2瓶，五香粉50克，十三香30克，白酒100克。
炒制方法：
1、锅上火加牛油烧开，加入色拉油，炒1分钟
2、下冰糖熬至全部化开并变红、油面有拳头大的糖子时，下豆瓣酱、泡椒、姜末炒香
3、再加入糕把辣椒炒30分钟
4、下醪糟、五香粉、十三香炒10分钟
5、加入白酒，花椒油炒10分钟关火即可。
别看辣不哆告诉大家的这种重庆鸡公煲底料做法很简单，其实少一步，多一步，时间，火候多一分，少一分都会影响最后出来的口味。所以上述步骤一步都不能少，时间要把握精准，火候不大也不要小。
辣不哆是一家专门经营鸡公煲的品牌公司，有自己秘制的重庆鸡公煲底料，所以做出来的鸡公煲风味独特，口感醇厚，特别受大众喜欢。如果您对我们辣不哆感兴趣，想加入我们，可以在首页下方留言，我们会有专人与您联系。
