在街头我们总能见到这样这一家店，平米不大，也就20-30左右，摆放4-6张桌子，一到饭点每个桌子都挤满了人。仔细瞧瞧，发现店招牌写着重庆鸡公煲五个大字。很多第一次吃到这个菜的同学会问，这个是重庆美食吗?为什么肉这么嫩呢?这个鸡公煲用什么肉?
鸡公煲的制作主食材是什么?
作为一家川式鸡公煲品牌，辣不哆在这里告诉大家，用来做菜的鸡肉无非两种，鸡腿肉和鸡胸肉。常见鸡翅、鸡爪更适合做成小吃，如卤、炸、凉拌等等。但通常来说，鸡公煲适用那种肉呢?更推荐使用鸡腿肉比较好。
这主要有两方面原因，一方面是鸡腿的肉质美味，脂肪含量多，用来焖，炸，煎都是很好的。而鸡胸肉更适合做一些家常菜，比如宫保鸡丁、三色蒸鸡胸、凉拌鸡丝等。对希望减肥的朋友来说，鸡胸肉做出来的减肥餐，脂肪含量少，蛋白质高是非常合适的减肥菜肴。
做鸡公煲有什么秘诀吗
知道辣不哆是如何做出好吃美味的鸡公煲来的吗?这里有个小小秘诀，那就是在烹煮前，就把鸡肉切成小块，然后适用调料进行腌制融合。平常食客见到的鸡公煲都是成品，却不知道在背后的制作中，从厨师再到采购人员花费了多少心思。不仅要思考鸡公煲用什么肉好，还要思考用什么做法才能让食客满意。
所以别看鸡公煲店小小的，操作也比较简单，但其实付出也是很多的。如果你想开家重庆鸡公煲加盟店，一定别想着当甩手掌柜，只有实际参与其中你才能收获更多。现在除了鸡公煲用什么肉，还有想了解的问题吗?我们有客服24在线，欢迎大家提问。
